Cocktail Bar

Il progetto prevede la riqualificazione di un edificio esistente da adibire a coktail bar. 

Gli interventi saranno di due tipi. Il primo consisterà nella riqualificazione dell’edificio esistente, con l’obiettivo di renderlo idoneo ad ospitare un laboratorio per la preparazione di prodotti alimentari da consumarsi in loco, attraverso: la sostituzione degli attuali materiali di finitura con rivestimenti adatti ad essere facilmente lavabili e a mantenere l’indispensabile livello di igiene; l’introduzione di adeguate attrezzature di lavoro, secondo un layout distributivo che  renda l’organizzazione delle lavorazioni agevole e sicura per gli operatori; l’introduzione di impianti indispensabili per il funzionamento delle attrezzature, per garantire adeguati livelli di luminosità delle superfici di lavorazione, per garantire costantemente la salubrità dell’aria nei luoghi di lavoro, per la conservazione di adeguate condizioni igieniche generali. 

Il secondo tipo di intervento consisterà nell’ampliamento dell’edificio esistente attraverso l’intervento di copertura parziale del suo cortile pertinenziale, al fine di rendere più ampio il laboratorio, di predisporre adeguati servizi igienici per gli operatori e per la clientela, di allestire un’ampia e confortevole area per la consumazione dei prodotti alimentari, anche in questo caso ricorrendo a materiali di finitura facilmente lavabili, ad arredo conforme alle normative in materia di pubblica sicurezza, ad impianti che consentano il raggiungimento di elevati standard di confort e igiene degli ambienti.